Catering & Buffé förslag

Studentbuffé

• Grön sparris sallad

• Sill med örter & citrus

• Kallrökt lax från Finnöfisk

• Örtmarinerad Majskycklingfilé

• Grön potatissallad med gräddfil & tryffel

• Melon & Fetaostsallad

• Ceasar sallad

• Brie

• Smör & bröd

​

Gott & enkelt

• Majskycklingbröst

• Gratäng

• Kryddsmör

• Chili Bearnaisesås

• Fetaost och rödbetor

• Tomat och löksallad med balsamico

• Grönsallad

• Smör & bröd

​

Sydamerikansk Buffé, BBQ

• Grillad fläskytterfilé med jalapeno glaze

• Asado, Korv

• Färsk grillad fisk, efter säsong, penslad med citrusolja

• Grillade corn cobs

• Het potatissallad med chipotle

• Plockad sallad

• Tomat salsa med koriander och chili

• Black bean salsa

• Majs- och bönsalsa med chili & lime

• Tortillabröd

• Pitabröd

​

Medelhavsbuffé

• Anti pasto, Lufttorkad skinka, Salami & Mortadella

• Örtmarinerat Kycklingbröst

• Potatis, tomat & zuccini gratäng

• Pastasallad med soltorkade tomater & Kalamata oliver

• Sallad med mozarella kulor

• Salsa Verde

• Aubergine cremé smaksatt med vitlök.

​

Svensk buffé

• Majskycklingbröst

• Kallrökt lax från Finnö Fisk

• Tjälknöl på Hjort från Mossebo

• Terrine på kräftor, dill & pepparot

• Paprika & morotsfritata

• Västerbottenost timbaler på smördegsbotten

• Kessela- & jordärskocks terrine med ärtskott

• Gurksallad med chili & sesam

• Rädis sallad

• Rödbetor med fetaost

• Örtcremé med citrus

• Chipotle cremé

• Bröd & smör​